杏仁霜で杏仁豆腐を作る (2)

この間の贅沢杏仁豆腐、( 杏仁霜で杏仁豆腐を作る - D:ID:allegro )

生クリームを使うのはちょっと高いなーと思って杏仁霜の瓶に載っている材料で作ってみました。
ただ、濃いめの味が好きだなーと思って、水を少なめで。

作り方は一緒、分量が生クリームを無くした分牛乳にして、水を50ccにしただけ。

• 杏仁霜大さじ3
• 砂糖 40g
• 牛乳 400cc
• ゼラチン 4g
• 水 50cc

1. 水、杏仁霜、砂糖を弱火で火にかけ木べらで混ぜる。温まってとろみがついてきたらゼラチンをいれて混ぜる
2. 牛乳と少しずつ1に入れ混ぜる。沸騰させないこと。
3. 粗熱をとって、容器に移して冷蔵庫で冷やす。できあがり、

粗熱を取っておくと冷蔵庫で30分ほどでできる。早い。

近所の担々麺屋さん（好き）でたべる杏仁豆腐の味がする。存分にこれも美味しい。
杏仁豆腐てこんなに簡単に作れるものだったのねぇ。幸せ。

ふと立ち寄ったヨーカドーにも杏仁霜はおいてあって、幸せはこんなに近くにあったのね…！な気持ち。